Les brochettes de poulet souvlaki au cranberry
- 4 personnes
- Facile
- Bon marché
Temps total : 35 min
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10–15 min
- Repos : 12 h (version express possible : 5–10 min)
Ustensiles requis
- Saladier
- Brochettes ou pics
- Planche à découper
- Pinceau
Des brochettes de poulet marinées, nappées d’une sauce réduite à base de cranberry pour allier sucré et saline avec style.
Dans cette recette
Ingrédients
- 330 g de filets de poulet fermier
- 2 c.à.s de sauce soja
- 60 ml de Cranberry Alain Milliat
- 28 g de sirop d’érable
- 10 feuilles d’estragon
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation
- 01 Coupez les filets de poulet en morceaux, et les faire mariner une nuit avec le jus, le sirop et l’estragon.
- 02 Préparez une réduction avec la marinade, la sauce soja, à feu vif puis moyen pendant ~12 min jusqu’à épaississement.
- 03 Piquez les morceaux sur des brochettes, faites les dorer à la poêle dans un peu d’huile, puis nappez-les de la sauce et passez-les sous le gril 5 minutes en les retournant.
- 04 Au service, ajoutez estragon frais, fleur de sel et poivre selon convenance.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
