- Découverte
- Recette
Vinaigrette Mandarine Tardivo di Ciaculli
- 4 personnes
- Facile
- Bon marché
Temps total : 5 min
- Préparation : 5 min
Ustensiles requis
- Bol
- Fouet ou fourchette
Une vinaigrette solaire, légère et zestée où la mandarine apporte une acidité douce. Parfaite pour adoucir l’amertume des endives ou relever des salades croquantes (fenouil, jeunes pousses).
Dans cette recette
Ingrédients
- 3 c.à.s de Jus Mandarine Tardivo di Ciaculli
- 9 c.à.s d’huile de colza (ou autre huile neutre)
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation
- 01 Dissoudre le sel dans le jus de mandarine.
- 02 Incorporez l’huile progressivement en fouettant pour émulsionner.
- 03 Ajustez l’assaisonnement avec un tour de moulin à poivre. Servez sur des endives fraîches à température ambiante (amertume adoucie par la mandarine).
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
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