- Découverte
- Recette
Le Yuzu Kosho
- 6 personnes
- Facile
- Bon marché
Temps total : 10 min
- Préparation : 10 min
Ustensiles requis
- Zesteur
- Mixeur
- Planche à découper
Ce condiment japonais révèle une explosion de saveurs avec un mariage unique entre la subtilité du piment vert et la fraîcheur du yuzu. Il peut être fait 2 semaines à l’avance. A conserver au frais.
Dans cette recette
Bio
Ingrédients
- 200g de zestes de citrons verts (environ 16 citrons verts)
- 2 c.à.c. de jus de citron vert frais
- 2 c.à.s. de zestes de citron finement râpé
- 1 à 2 pincée(s) de sucre
- 2 c.à.s. de Concentré à Diluer - Le Yuzu
- 2 c.à.s. de Jus Pamplemousse Rose
- 1 piment vert thaï, épépiné, haché
- 1 c.à.c. de sel
Préparation
- 01 Mélangez les zestes et le sel sur une planche à découper. Hachez finement, jusqu'à formation d'une pâte grossière. Versez dans un petit bol.
- 02 Mélangez le reste des ingrédients. Transférez dans un petit pot, couvrez et réfrigérez pendant 2 jours.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
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