- Cocktail
- jus et nectars
Le riz au lait, tartare de mangue-gingembre
- 6 personnes
- Facile
- Moyen
Temps total : 40 minutes
- 10 minutes
- 30 minutes
Ustensiles requis
- Casserole
- Econome
- Couteau
- Verrines
L’onctuosité du riz au lait rencontre la fraîcheur de la mangue et la note piquante du gingembre dans un mariage délicat.
Dans cette recette
Bio
Ingrédients
- 100 g de riz rond
- 60 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 mangue
- 2 c.à.s de Concentré à Diluer - LE GINGEMBRE
- Le zeste d’un citron vert
- 1 c.à.s de sucre roux
Préparation
- 01 Chauffez le lait, le sucre et la gousse de vanille, puis ajoutez le riz après l’avoir rincé à l’eau chaude.
- 02 Laissez cuire à feu doux à couvert 30 min jusqu’à absorption du liquide. Laissez refroidir.
- 03 Epluchez la mangue et taillez-la en petits cubes. Ajoutez le sucre, les zestes de citron vert ainsi que le Concentré à Diluer - LE GINGEMBRE.
- 04 Servez le riz au lait dans des verrines et déposez le tartare de mangue au-dessus.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
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