Le porc sauté au gingembre
- 4 personnes
- Facile
- Bon marché
Temps total : 2h35
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 10 min
- Repos : 2 heures
Ustensiles requis
- Saladier
- Wok
- Spatule
Une recette aux saveurs asiatiques alliant sauce soja et gingembre pour un plat parfumé et exotique.
Dans cette recette
Bio
Ingrédients
- 12cl de mirin ou d’eau
- 5cl de Concentré à Diluer - Le Gingembre
- 6cl de sauce soja
- 3cl de vinaigre de riz
- 2 gousses d’ail
- 675 g de longe de porc dégraissée, coupée en deux sur l’épaisseur et tranchée en fines lanières
- 3 c.à.s d’huile de noisette
- Poivre
Préparation
- 01 Dans un saladier, mélangez le mirin, la sauce soja, LE GINGEMBRE, le vinaigre et l’ail. Poivrez.
- 02 Ajoutez le porc et enrobez-le de la marinade. Couvrez le plat. Réfrigérez environ 2 heures.
- 03 Égouttez la viande et conservez la marinade.
- 04 Dans une grande poêle ou dans un wok à feu vif, sautez la viande dans l’huile, en deux ou trois fois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Réservez sur une assiette au chaud.
- 05 Incorporez la marinade dans le wok et laissez réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse.
- 06 Servez la viande sur du riz et nappez de sauce.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
