Le ceviche de cabillaud au gingembre
- 2 personnes
- Facile
- Abordable
Temps total : 40 minutes
- 10 minutes
Ustensiles requis
- Économe
- Saladier
- Couteau
- Plat de présentation
- Papier film
Le mariage rafraîchissant du poisson mariné et de notre Concentré à Diluer - Le Gingembre, offrant une explosion de saveurs exotiques.
Dans cette recette
Bio
Ingrédients
- 3 c.à.s de Concentré à Diluer - Le Gingembre
- 250 g de cabillaud
- 8 c.à.s d’huile d’olive au citron
- 6 c.à.s de vinaigre balsamique
- Le jus d’un citron vert
- Sel et poivre
- 1 mangue
- 1/4 de poivron rouge
- 1/2 oignon rouge
- Le zeste d’un citron vert
- 4 c.à.c de coriandre finement ciselée
Préparation
- 01 Épluchez la mangue et coupez-la en brunoise. Émincez la moitié d’un oignon rouge et le piment. Hachez la coriandre. Placez le tout dans un saladier.
- 02 Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le Concentré à Diluer - Le Gingembre et le jus du citron vert. Assaisonnez de sel et de poivre.
- 03 Versez le mélange sur la préparation précédente, filmez et placez la garniture au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs se mélangent.
- 04 À l’aide d’un couteau très bien affûté, émincez le poisson en fines lamelles et disposez-le sur un plat de service. Salez légèrement au sel fin. Ajoutez la sauce et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
