La soupe de crevettes au yuzu
- 4 personnes
- Facile
- Abordable
Temps total : 30 minutes
- 20 minutes
- 10 à 15 minutes
Cette soupe aux notes asiatiques allie les crevettes à un délicat bouillon relevé par Le Yuzu. Idéale pour une entrée légère et parfumée.
Dans cette recette
Bio
Ingrédients
- 12 grosses crevettes fraîches
- 2 c.à.c de Concentré à Diluer - Le Yuzu
- 4 champignons de Paris
- ¼ d’ananas frais
- 1 boîte de pousses de maïs
- 1 tomate
- 2 c.à.c de nuoc-mâm
- 2 bâtons de citronnelle
- Quelques brins de coriandre ou de basilic
- 1L de bouillon de volaille
- 1 c.à.c. de sucre en poudre
Préparation
- 01 Rincez les légumes. Pelez et coupez l’ananas, les champignons et la tomate en tranches fines. Détaillez les pousses de maïs et la citronnelle en petits tronçons.
- 02 Otez les têtes et décortiquez les crevettes.
- 03 Faites chauffer le bouillon de volaille avec le sucre, le nuoc-mâm et le Concentré à Diluer - Le Yuzu. Ajoutez le reste des ingrédients. Portez à ébullition, rectifiez l’assaisonnement.
- 04 Ajoutez les crevettes et faites cuire 3 min.
- 05 Servez bien chaud parsemé de feuilles de coriandre ou de basilic ciselées.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
