La mousse choco-gingembre
- 6 personnes
- Facile
- Bon marché
Temps total : 1 jour
- 20 minutes
- 1 nuit
Ustensiles requis
- Spatule
- Saladiers
- Ramequins
- Batteur électrique
L’alliance parfaite entre la richesse du chocolat noir et la vivacité du gingembre. Un plaisir gourmand subtilement épicé.
Dans cette recette
Bio
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 4 c.à.s de Concentré à Diluer - Le Gingembre
- 50 g de beurre doux
- 6 œufs
- 50 g de sucre
- Quelques morceaux de gingembre confit
Préparation
- 01 Au bain-marie, sur feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre.
- 02 Ajoutez le Concentré à Diluer - Le Gingembre et lissez la préparation. Laissez tiédir cette dernière.
- 03 Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez le chocolat refroidi et lissez la préparation au fouet.
- 04 Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement, à l’aide d’une spatule, à la préparation chocolatée.
- 05 Répartissez la mousse dans 6 ramequins individuels.
- 06 Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
- 07 Au moment de servir, décorez de quelques morceaux de gingembre confit.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
