La Key lime et yuzu pie
- 6 à 8 personnes
- Moyen
- Bon marché
Temps total : 5 heures
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
- Repos : 4 heures
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Fouet
- Saladier
Cette tarte originaire de Floride twistée avec Le Yuzu est idéale pour une pause goûter gourmande et acidulée.
Dans cette recette
Bio
Ingrédients
- 175g de Graham crackers moulus
- 75g de beurre fondu
- 1 c.à.s de sucre
- 1 pincée de sel fin
- 9cl de Concentré à Diluer - Le Yuzu
- 1 c.à.c de fécule de maïs
- 9cl de jus de citron vert
- 1 c.à.s de crème fraiche entière
- 1 c.à.s de zeste de citron vert râpé
- 3 oeufs
- 30cl de lait concentré sucré
Préparation
- 01 Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C.
- 02 Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Pressez le biscuit dans un moule à bord amovible, tapissez de papier sulfurisé. Cuisez au four 15 minutes. Laissez tiédir.
- 03 Dans un saladier, délayez la fécule de maïs dans le jus de citron vert. Ajoutez le reste des ingrédients et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez sur le fond de tarte refroidi.
- 04 Cuisez au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise sur le pourtour, mais que le centre soit encore légèrement tremblotant.
- 05 Couvrez directement la surface de la tarte de film alimentaire. Laissez tiédir sur une grille. Réfrigérez 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit prise et complètement refroidie.
- 06 Servez avec de la crème fouettée.
Le fondateur Alain Milliat
Fondateur de la marque
