Alain Milliat, une maison engagée
Nous orientons au maximum notre processus de production vers des mesures plus responsables que ce soit à l'échelle locale ou globale afin d'être en accord avec les valeurs qui font la personnalité de la Maison Alain Milliat depuis sa création.
Nous ne sommes pas seulement Made in France, nous souhaitons faire preuve de responsabilité dans nos approvisionnements. Plus de 50% de nos fruits sont français et nous privilégions au maximum les producteurs locaux proches de l’atelier situé au cœur du bassin fruitier français. C’est le cas de nos pommes et poires issues de vergers éco-responsables, de nos raisins provenant d’un domaine viticole HVE (Haute Valeur Environnementale niveau IV) mais aussi de nos pêches, abricots, raisins et tomates.
Pour les fruits exotiques, la cohérence et le raisonnement nous interdisent l’acheminement par avion car l’impact carbone serait inacceptable. Les jus et les pulpes sont donc extraits et surgelés sur les zones de production fruitière, suivant les recommandations de variété et de maturité d’Alain. Cette organisation permet de transformer le fruit au meilleur moment et de générer de plus une économie locale.
