Jus Mandarine Tardivo di Ciaculli

"J'ai choisi la mandarine tardive de Ciaculli, qui tient son nom d'un village proche de Palerme où elle a été découverte. Elle se distingue par la finesse de sa peau. Sa production est très limitée. J'aime ajouter ce jus dans du champagne, prosecco ou du crémant ; il revisite avec audace le Mimosa."