Une signature normande, entre tradition, exigence et transmission
Emblématiques du savoir-faire cidricole normand, les Cidres Bio Alain Milliat sont le fruit d’une rencontre avec un producteur du Pays d’Auge, pionnier du bio depuis plus de 50 ans. Animés par les mêmes valeurs — précision, respect de la matière première, justesse du goût — nous avons imaginé ensemble des cidres certifiés IGP Normandie, fidèles à l’identité du fruit et à leur origine normande.
Les pommes, sélectionnées à maturité optimale, sont pressées pour révéler toute leur intensité aromatique. Le Brut bénéficie d’une prise de mousse naturelle, développée pendant plusieurs mois, qui lui confère une effervescence fine et élégante. Non pasteurisés, sans sulfites ajoutés et élaborés à partir de 100 % pur jus, nos cidres préservent la richesse et la fraîcheur du fruit, sans artifice.
La Cuvée Brut Juliette porte le nom de la mère d’Alain Milliat, en hommage à une histoire familiale et à un attachement profond au fruit. Plus vif et élancé, il révèle une amertume affirmée et une structure tendue. Le Demi-Sec, plus accessible et délicatement fruité, offre des notes acidulées, herbacées, avec une finale fraîche.
Deux expressions authentiques d’un même engagement : sublimer la pomme, avec un travail patient, exigeant et naturel.
