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Nos Vendanges, Edition 2022
Toute l’année, nous aurons craint pour nos récoltes de raisin.
Les épreuves auront été nombreuses pour les vignes et nos producteurs.
Dues aux grandes chaleurs de l’été, les récoltes auront finalement été précoces.
Les vignes auront déployé pléthore de force durant ces rudes intempéries, et cela se goûte.
La découverte de nos millésimes raisin est un moment bien singulier.
Nous ne parlons jamais de jus de raisin tout court : nous parlons de cépages. Chacun a sa personnalité, sa palette, une histoire différente à nous raconter. Nous ne mélangeons pas les cabernets avec les sauvignons, mais laissons à chacun, de ces crus la possibilité de s’exprimer pleinement.
Chez Alain Milliat, le raisin se décline en collection.
Quatre créations, quatre dégustations, quatre expériences.
La rondeur de ce jus aux notes de figues est contre balancée par une douce acidité et une élégante longueur en bouche.
Des notes de miel et de fleurs, une fin de bouche nette, ce jus ne peut pas laisser indifférent.
Une robe rouge sombre, des notes de myrtilles et de bois contrastée par une légère amertume, à s’y méprendre un grand vin. L’alcool en moins.
Jus Raisin blanc Chardonnay
L’automne à servir dans un verre ballon. Notes de fruits d’automne et de miel, un léger voile, dès la première gorgée vous sentirez le feu qui crépite dans la cheminée.
