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Nos Vendanges, Edition 2022

Toute l’année, nous aurons craint pour nos récoltes de raisin.
Les épreuves auront été nombreuses pour les vignes et nos producteurs.
Dues aux grandes chaleurs de l’été, les récoltes auront finalement été précoces.
Les vignes auront déployé pléthore de force durant ces rudes intempéries, et cela se goûte.
Vignes Gaillac, Alain Milliat
La découverte de nos millésimes raisin est un moment bien singulier.
Nous ne parlons jamais de jus de raisin tout court : nous parlons de cépages. Chacun a sa personnalité, sa palette, une histoire différente à nous raconter. Nous ne mélangeons pas les cabernets avec les sauvignons, mais laissons à chacun, de ces crus la possibilité de s’exprimer pleinement.
 
Chez Alain Milliat, le raisin se décline en collection.
Quatre créations, quatre dégustations, quatre expériences.
 
La rondeur de ce jus aux notes de figues est contre balancée par une douce acidité et une élégante longueur en bouche.
 
Des notes de miel et de fleurs, une fin de bouche nette, ce jus ne peut pas laisser indifférent.
 
Une robe rouge sombre, des notes de myrtilles et de bois contrastée par une légère amertume, à s’y méprendre un grand vin. L’alcool en moins.
 
Jus Raisin blanc Chardonnay
L’automne à servir dans un verre ballon. Notes de fruits d’automne et de miel, un léger voile, dès la première gorgée vous sentirez le feu qui crépite dans la cheminée.

Suggestion de lecture

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25 ans et l'Avenir devant nous

La Maison Alain Milliat a été honorée de recevoir en ce début d’année le Prix de l’Avenir 2023 à la cérémonie du Prix Agroalimentaire EY, en partenariat avec l'Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA).

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L'Orange Curd

Une crème à l'orange onctueuse, cette recette de crème à tartiner acidulée et gourmande garnira idéalement vos crêpes ou autres réalisations sucrées.

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LE PALOMA AU JUS DE PAMPLEMOUSSE

Continuons avec les grands classiques : découvrez la recette du fameux cocktail mexicain “Le Paloma” sublimé par le jus de pamplemousse rose Alain Milliat.

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