Exotic Passion Chicken Curry
- 4 personnes
- Facile
- Abordable
Total time : 40 minutes
- 15 minutes
- 20 à 25 minutes
Ustensiles requis
- Planche à découper
- Poêle
- Assiette creuse
Ingredients
- 600g chicken breast
- 8cl of PASSION FRUIT
- Passion Chutney
- 5g of curry
- 1 tbsp flour
- 1 clove of garlic
- 20cl of water
- 25cl of coconut milk
- 25cl of whole cream
- 4cl of lemon juice
- Coriander
Preparation
- Cut the chicken breasts into even cubes. In a frying pan, pour a drizzle of olive oil and when it is very hot, add the chicken and brown it.
- Once nicely colored, add the curry and flour. Mix well to obtain a nice texture.
- Add the passion fruit and coconut milk while stirring. Bring to a boil and simmer for 10 minutes.
- Once ready, add salt and pepper. Finish with a squeeze of lemon juice to spice things up!
- Serve in a shallow dish with rice and a spoonful of passion fruit chutney. Sprinkle with a few coriander leaves. Enjoy!
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Bio
Ingredients
- 600g de blanc de poulet
- Chutney Passion
- 8cl de Concentré à Diluer - Le Fruit de la Passion
- 5g de curry
- 1 botte de coriandre
- 1 c.à.s de farine
- 1 gousse d'ail
- 20cl d'eau
- 25cl de lait de coco
- 25cl de crème entière
- 4cl de jus de citron
Préparation
- 01 Coupez les suprêmes de poulet en cubes réguliers. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- 02 Une fois bien coloré, ajoutez le curry ainsi que la farine. Mélangez bien pour obtenir une belle texture.
- 03 Ajoutez le Concentré à Diluer - Le Fruit de la Passion ainsi que le lait de coco tout en mélangeant. Portez à ébullition puis laissez cuire jusqu’à frémissement pendant 10 minutes.
- 04 Une fois prêt, ajoutez du sel et du poivre. Terminez par un trait de jus de citron pour relever le tout !
- 05 Dressez dans une assiette creuse accompagné de riz et d’une cuillère de chutney passion. Parsemez de quelques feuilles de coriandre. Dégustez !
Founder Alain Milliat
Founder of the brand
