Des créations fruitées pour sublimer vos grillades : l’accord parfait pour vos barbecues d’été
L’été, le barbecue est un rituel chaleureux, généreux, et convivial. Mais cette année, sortez des sentiers battus : oubliez l’eau plate ou la bière tiède, et laissez les boissons fruitées Alain Milliat s’inviter à votre table. Texture, fraîcheur, longueur en bouche, équilibre sucre-acidité... une boisson bien choisie peut sublimer vos plats.
Chez Alain Milliat, nous croyons que l’alternative sans alcool ne doit jamais être une concession. Bien au contraire : elle révèle les saveurs, rafraîchit sans masquer, et donne du relief à chaque bouchée. Découvrez notre sélection de boissons pour accompagner vos grillades avec panache, sans une goutte d’alcool.
Accords mets & boissons sans alcool : que boire à un barbecue ?
Pour les viandes rouges grillées
Côte de bœuf au gros sel, magret de canard au miel, agneau grillé au romarin... Les saveurs fumées et puissantes des viandes rouges demandent des boissons de caractère, avec du relief, de la structure et du plaisir. À tester avec :
- Jus de Tomate Noire de Crimée : fluide, salin et structuré, il évoque un vin rouge léger. Il prolonge les arômes fumés et équilibre les viandes riches.
- Jus de Raisin Merlot Rouge : rond et généreux, avec ses notes de fruits noirs, il sublime des brochettes d’agneau grillé au paprika ou un magret de canard.
- Prêt-à-Boire – Le Gingembre BIO : ses fines bulles fines et sa fraîcheur épicée cassent le gras de la viande et apportent du relief.
Pour les poissons grillés et crustacés
Crevettes coriandre-citron vert, poisson entier grillé au fenouil, ceviche de bar... Les produits de la mer appellent des boissons fraîches, tropicales ou zestées. À associer avec :
- Nectar de Mangue : sa texture veloutée et ses notes exotiques adoucissent les plats iodés. À servir avec des gambas grillées ou une dorade citronnée.
- Citronnade Passion BIO : acidulée et tropicale, elle apporte de la fraîcheur aux poissons gras comme le saumon ou aux fruits de mer marinés.
- Prêt-à-Boire – Le Yuzu BIO : son amertume et sa fraîcheur structurent les plats marins.
Pour les viandes blanches
Plus délicates, les volailles grillées s’accordent mieux avec des boissons aux arômes citronnés, floraux, ou légèrement épicés. À marier avec :
- Prêt-à-Boire – Le Fruit de la Passion BIO : intense et acidulé, ses fines bulles et sa fraîcheur exotique relève un poulet mariné.
- Infusion Glacée Citron Vert - Gingembre BIO : tonique et désaltérante, elle apporte une légère note épicée, parfaite pour réveiller une volaille grillée.
- Jus Raisin Blanc Sauvignon : élégant, floral et légèrement herbacé.
Pour les légumes grillés & plats végétariens
Aubergines grillées, poivrons confits, taboulé à la menthe, salade de fenouil... Pour des plats souvent relevés d’herbes ou d’épices douces, on opte pour des boissons douces, florales ou subtilement fruitées. À associer avec :
- Infusion Glacée Pêche-Verveine BIO : florale, douce et légère, elle est idéale avec des légumes grillés au thym ou un houmous citronné.
- Jus de Pomme Cox’s : frais et fruité, il réveille les plats aux saveurs douces.
- Prêt-à-Boire – Le Citron BIO : désaltérant et légèrement acidulé, il structure l’assiette et se marie parfaitement avec un tian de légumes.
Pour les desserts d’été
Fruits rouges, panna cotta, mousse citronnée, tarte sablée… Les nectars ou boissons fruitées sont vos meilleures alliées pour sublimer la fin du repas. À tester avec :
- Nectar de Fraise Sengana : intense, naturel et légèrement compoté, il prolonge la gourmandise. Parfait avec une tarte aux fraises ou une panna cotta.
- Jus Raisin Rosé Cabernet Rosé : fruité et floral, il rappelle un rosé d’été. Il est idéal avec une salade de melon et pastèque ou un entremets citron.
- Thé Glacé Mangue-Passion BIO : exotique et végétal, il clôture le repas avec élégance. À associer avec un moelleux coco ou un sorbet maison.
Commander les boissons idéales pour vos barbecues
Tous nos Jus, Nectars, Citronnades, Thés, Infusions glacés, et Prêts-à-Boire pétillants sont disponibles sur notre site, en format individuel (25 ou 33 cl) ou à partager (75 cl ou 1 L). Découvrir la collection complète