-
Recette gourmande : Babka Pâte à Tartiner
Recette gourmande et réconfortante, la Babka à la Pâte à Tartiner Chocolat au Lait Noisette Alain Milliat ravira vos papilles.
INGREDIENTS
Pour la Brioche :
200gr de farine
30gr de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de Bicarbonate
1 pincée de sel
1 oeuf
8cl de lait
50gr de beurre
Pour la Garniture :
1 pot de Pâte à Tartiner Lait Noisette Alain Milliat
Pour le Sirop :
65gr de sucre en poudre
40gr d’eau
RECETTE
Préparer la pâte à brioche la veille.
Mélanger farine, sel (ne pas mettre en contact le sel avec la levure), levure, bicarbonate.
Ajouter les œufs battus et le lait puis le beurre coupé en morceaux et pétrir 10 à 15 minutes.
Mettre la pâte au repos (filmée au contact) et au réfrigérateur durant la nuit.
Le lendemain, abaisser la pâte en rectangle de la longueur du moule à cake et de 3 fois sa largeur.
Etaler les 3/4 du pot de Pâte à Tartiner sur le rectangle en laissant 1 cm de libres sur les bords.
Astuce gourmande : pour un peu plus de croquant, ajouter quelques noisettes concassées torréfiées.
Rouler ensuite la pâte dans la longueur en serrant bien pour former un rouleau.
Couper le rouleau dans le sens de la longueur et tresser.
Mettre la Babka dans le moule à cake beurré et fariné, couvrir avec un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 1h30.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20/25 minutes.
Lorsque la brioche sort du four, la badigeonner avec le sirop (qui s’obtient en faisant se dissoudre le sucre dans l'eau bouillante jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse).
Attendre le refroidissement complet et démouler.
Ajouter de la Pâte à Tartiner à la petite cuillère sur la part de Babka, pour une explosion de gourmandise.
