Le cake retourné à l'ananas par Alexia Duchêne

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de se retrouver en famille et entre amis pour partager de bons moments. Pour un dessert gourmand et festif, essayez ce gâteau renversé à l'ananas. Il est hyper moelleux et vraiment délicieux.

Ingrédients : 

• 170 grammes de sucre blond 
• 225 grammes de beurre noisette 
• 180 grammes de miel 
• 200 ml de lait ribot 
• 2 œufs entiers 
• 100 grammes de sucre brun 
• 1 gousse de vanille 
• 270 grammes de farine T55 
• 1/2 cuillère à café de levure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate 
• 20 ml de rhum 
• Une pincée de sel 
• 1 gousse de vanille 
• 1 bouteille de Jus d’Ananas Alain Milliat 33cl
• 15 ml de rhum 
• 1 gousse de vanille 
• Une cuillère à café de cannelle 
• Un clou de girofle en poudre 

Étapes : 

1. Beurrer un moule et mettre l’ananas en morceaux dans le fond.
2. Faire un caramel avec le sucre blond, verser sur les morceaux d’ananas dans le fond du moule.
3. Mélanger le beurre noisette tiède avec le lait ribot, les œufs, le miel et la vanille.
4. Ajouter le sucre brun puis la farine, la vanille, le baking et bicarbonate et une pincée de sel.
5. Finir avec le rhum.
6. Verser sur l’ananas et cuire à 175 degrés pendant 1h. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre.
7. Pendant ce temps mettre le Jus d’Ananas Alain Milliat à réduire avec la vanille, le rhum et les épices.
8. Servir le gâteau avec la sauce ananas.

Bonne dégustation !