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Les moules marinées au Yuzu par Alexia Duchêne

Une recette facile pour se régaler avec des moules aux saveurs d'agrumes pour un repas tout en fraicheur ! 

Dans cette recette, Alexia Duchêne nous propose une version des moules marinières revisitée aux saveurs d'agrumes. Le Concentré LE YUZU apporte une touche de fraîcheur et d'acidité qui contraste avec la douceur de la crème fraîche. La préparation est simple et rapide, et le résultat est un plat gourmand qui fera fondre les papilles de vos convives.
Ingrédients :
  • 2 litres de moules (soit 1,5kg)
  • 2 cuillères à soupe de LE YUZU Alain Milliat
  • Une poignée d’aneth effeuillée
  • 2 tranches de pain grillé
  • Un oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • Un verre de vin blanc
  • Huile d’olive
  • Sel
Étapes :

Émincez finement l’oignon rouge et faites le revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.

Montez à feu vif, ajoutez les moules et le vin blanc et refermez avec un couvercle.

Après 2-3 minutes de cuisson, retirez le couvercle puis ajoutez la crème, une pincée de sel, LE YUZU Alain Milliat et l’aneth hachée.

Mélangez et servez aussitôt avec une tranche de pain grillé dans le fond de l’assiette pour absorber la sauce.

Bonne dégustation ! 

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Le Velouté Chou-Fleur Betterave

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